洛杉矶一品香锅餐厅地址:9920 VALLEY BLVD,EL MONTE,CA 91731(VALLEY大道与BALDWIN交汇处的麦当劳旁边)
0#时价 Seasonal price

香辣干锅鸡鸭掌

用料 materials:

  • 鸭掌
  • 鸡掌
  • 鸭翅
  • 鲜辣椒
  • 干辣椒
  • 香叶
  • 白芝麻
  • 小茴香
  • 芦笋
  • 土豆
  • 花椒
  • 八角

香辣干锅鸡鸭掌的做法

  1. 将买回的鸭掌、鸭翅、鸡掌,用清水洗涤一下,换水浸泡几次

  2. 将浸泡好的鸭掌、鸭翅、鸡掌用料酒,花椒,姜片腌制,去腥,腌制半小时以上

    香辣干锅鸡鸭掌的做法 步骤2
  3. 腌制好的鸭掌下沸水焯一下,待变色后捞起

  4. 锅里加油,放入冰糖炒化,放入鸭掌、鸭翅、鸡掌小炒着色,放入干辣椒,生姜蒜,老抽,料酒,香叶,小茴香,八角,加水小火炖软后捞起备用

    香辣干锅鸡鸭掌的做法 步骤4
  5. 土豆切条放入油锅炸至金黄色捞起备用

    香辣干锅鸡鸭掌的做法 步骤5
  6. 芦笋洗净后放入油锅小炒后捞起备用

    香辣干锅鸡鸭掌的做法 步骤6
  7. 加油,放入郫县豆瓣酱,生姜蒜鸭掌、鸭翅、鸡掌小炒,先后加入芦笋和土豆,加入盐,小量老抽和料酒炒匀,最后放入鸡精

小贴士

鸭子比较难熟,建议煮久一些
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44#$8.99

棒棒鸡
Bon Bon Chicken

41#$14.99/Half

湖南酱板鸭(半只)
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43#$13.80/Half

白切鸡(半只)
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红烧肉
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28#时价 Seasonal price

姜葱螃蟹
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避风塘龙虾
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33#时价 Seasonal price

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5#$21.99

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白灼珊瑚虾
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4#$27.99

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醉虾
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10#$14.95

溜炒虾
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咸鱼茄子煲
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核桃虾西兰花
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24#$14.99

海鲜豆腐煲
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宫保虾球
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60#$10.95

炸大肠
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54#$12.99

椒盐猪排骨
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34#$13.95

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52#$14.35

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27#$11.99

干贝丝瓜
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2#$17.99/LB

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50#$15.99

铁板牛肉
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