洛杉矶假日海鲜餐厅地址:9920 VALLEY BLVD,EL MONTE,CA 91731(VALLEY大道与BALDWIN交汇处的麦当劳旁边)
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干锅羊肉

用料 materials:

  • 羊后腿1000g
  • 大蒜、芹菜适量
  • 姜蒜适量
  • 料酒适量
  • 盐、鸡精适量
  • 生抽、老抽适量
  • 白糖少许
  • 香料包

干锅羊肉的做法  

  1. 羊腿肉洗净入冷水煮沸,倒出

    干锅羊肉的做法 步骤1
  2. 倒出的肉用冷水冲洗干净备用

    干锅羊肉的做法 步骤2
  3. 锅内放少油爆香姜蒜
    倒入羊肉翻炒
    放淀粉翻炒,接着放生抽
    老抽、料酒和白糖(少量)
    加水没过羊肉

  4. 把炒好的羊肉移到
    压力锅内放香料包
    先大火烧开后小火
    慢炖至少20分钟
    左右

  5. 锅内再放少量油把切好的
    芹菜大蒜放锅里炒一下
    倒入焖炖好的羊肉
    (注意不要把水也倒进去)
    只需要少量羊肉汤
    一起快炒,调味好即可出锅!

    干锅羊肉的做法 步骤5

小贴士

过程比较繁杂,时间也挺长的!
注意的就是压力锅慢炖的过程,如果你的羊肉切得比较小或者比较大自行掌握炖煮的时间。
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