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干锅杏鲍菇

用料 materials:

  • 杏鲍菇250克
  • 五花肉70克
  • 芹菜100克
  • 生姜2片
  • 大蒜2瓣
  • 小米椒2个
  • 郫县豆瓣酱1大勺
  • 生抽2小勺
  • 1小勺

干锅杏鲍菇的做法  

  1. 杏鲍菇洗净,从中切两半,然后竖切成大片备用。五花肉切片备用。姜、蒜切成薄片 ,小米椒切小段,芹菜洗净切寸段,郫县豆瓣酱用刀剁得细碎一些。

    干锅杏鲍菇的做法 步骤1
  2. 炒锅倒少许油,油温至八成热时,分批下入切好的杏鲍菇略煎至金黄变软,盛出备用。锅中留底油,把五花肉片放入煸炒至变色,将五花肉中的油煸炒出来。

    干锅杏鲍菇的做法 步骤2
  3. 把五花肉片拨至一边,放入姜、蒜片和辣椒煸香,再下入郫县豆瓣酱小火煸炒出红油。

    干锅杏鲍菇的做法 步骤3
  4. 然后将煎过的杏鲍菇和芹菜段倒入大火翻炒。调入生抽、糖翻炒均匀。

    干锅杏鲍菇的做法 步骤4
  5. 即可装入锅仔,上桌享用~~

    干锅杏鲍菇的做法 步骤5
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