洛杉矶假日海鲜餐厅地址:9920 VALLEY BLVD,EL MONTE,CA 91731(VALLEY大道与BALDWIN交汇处的麦当劳旁边)
时价,如需预定请提前24小时预定,预定电话:626-525-8888

香辣烧鸡爪

用料 materials:

  • 鸡爪500克
  • 小米椒适量
  • 八角和桂皮各一个
  • 一小块
  • 酒酿汁一至两勺
  • 冰糖一块
  • 适量
  • 适量
  • 生抽适量
  • 陈醋少许
  • 鸡精(可不放)少许
  • 葱花适量

香辣烧鸡爪的做法  

  1. 鸡爪洗净.剪掉指甲!

    香辣烧鸡爪的做法 步骤1
  2. 如图每一个放案板上.刀放鸡爪中间部位上.最好是把它爪心朝上.因为这有肉..然后割一下.这样就不会打滑了.然后按着刀背往下压.鸡爪剁开了!伱要提起刀来剁..估计剁稀巴烂还剁不准.还蹦一身脏

    香辣烧鸡爪的做法 步骤2
  3. 锅里放水.冷水把鸡爪放下去.再把八角和桂皮放入.姜块里面切二片放入.开火煮.

    香辣烧鸡爪的做法 步骤3
  4. 煮沸后..继续煮5分钟左右.只有焯水透了.才能把鸡爪里面的异味去掉

    香辣烧鸡爪的做法 步骤4
  5. 煮鸡爪时.把小米椒切段.生姜切丝.葱花切碎备用!(葱花我放另外菜板切了.不能和生东西同菜板)

    香辣烧鸡爪的做法 步骤5
  6. 煮好的鸡爪..捞出.凉水彻底清洗干净..

    香辣烧鸡爪的做法 步骤6
  7. 锅里放油.放入冰糖.烧至冰糖全部融化.

    香辣烧鸡爪的做法 步骤7
  8. 变色冒小泡泡时.放入鸡爪翻炒上色..

    香辣烧鸡爪的做法 步骤8
  9. 上色后..放入小米椒.姜丝翻炒..

    香辣烧鸡爪的做法 步骤9
  10. 然后把酒酿汁放入(根据自己口味放.不要一次加太多.后面可以尝味道的.不够再加!)如果没有酒酿.就直接用一罐啤酒烧.也好吃的

    香辣烧鸡爪的做法 步骤10
  11. 再放生抽.陈醋(不用超过一勺就行)白胡椒粉下去翻炒!

    香辣烧鸡爪的做法 步骤11
  12. 然后放开水下去.煮沸后转中小火..(如果没有酒酿用啤酒的.这里可以把开水换成啤酒.我这个图片里面的就是放了半罐啤酒代替水的)

    香辣烧鸡爪的做法 步骤12
  13. 收汁到一半时候.放盐..然后开大火收汁(这一步关键到成品色泽好看不好看)最后一分钟能看见颜色越来越深..越来越亮!

    香辣烧鸡爪的做法 步骤13
  14. 收汁到自己想要的程度.关火.放鸡精(可不放)搅拌均匀..

    香辣烧鸡爪的做法 步骤14
  15. 撒上葱花就可以吃了!!

    香辣烧鸡爪的做法 步骤15

小贴士

不吃辣的可以不放辣椒.
白糖没有冰糖的色泽好看.
炒糖色如果炒过头了会发苦.
海鲜类Seafood 鱼虾类Fish & Shrimp 鸡鸭类Chicken & Duck 牛、羊、猪肉类Beef, Mutton and Pork 干锅类Griddle Cooked Foods 素菜类Vegetables 汤类Soup 炒饭&炒米粉&小吃Fried rice & fried rice noodles & snacks 西餐类Western Cuisine 咖啡&奶茶类Coffee & Tea with Milk
假日海鲜图片浏览 Picture browsing of Holiday Seafood
最新推荐菜品Recommended Dishes 酒席宴会价格Prices of Banquet 包房消费价格Prices of Private Room 优惠活动Restaurant promotions 餐厅简介及地理位置Restaurant Introduction 洛杉矶假日酒店Holiday Inn El Monte 预订干锅菜单Griddle Dishes' Menu 流行视频音乐Pop video music
假日海鲜餐厅渔港最新推荐菜品
Holiday Seafood - Recommended Dishes

25#时价 Seasonal price

避风塘龙虾

Bifengtang Style Lobster

33#时价 Seasonal price

香辣大龙虾

Spicy lobster

5#$21.99

清蒸䲞鱼

Steamed Anchovy

30#$0.00

白灼珊瑚虾

Boiled Coral Shrimp

104#$9.00

鸡蛋炒米粉

Fried rice noodles with eggs

105#$9.00

干炒牛肉米粉

Dry fried beef rice noodles

4#$27.99

重庆香辣烤鱼

Chongqing Grilled Fish

74#$11.99

韭菜香干

Leek and Dried tofu

11#$12.95

醉虾

Liquor-Soaked Shrimp

10#$14.95

溜炒虾

Stir fried shrimp

9#$13.95

咸鱼茄子煲

Salted Fish with Eggplant in Pot

8#$18.99

核桃虾西兰花

Walnuts Cooked with Shrimp and Broccoli

24#$14.99

海鲜豆腐煲

Tofu with seafood pot

60#$10.95

炸大肠

Fried Pork Intestine

58#$9.99

红猪烧肉

Burn Pork

85#$10.95

上汤菜心

Vegetable in broth

119#$10.95

叉烧海蜇双拼

Char siu w/ jellyfish

34#$13.95

避风塘/九层塔/豉汁炒蚬

Stir fried claims with garlic sauce/Basil/soybean sauce

100#$15.95

荷叶炒饭

Stir fried rice served in Lotus leaf

90#$11.95

金银蛋菠菜

Spinach with salted and preserved egg

110#$14.99

三文鱼配饭

Salmon with rice

109#$17.99

纽约牛排

New york steak

108#$17.99

羊排

Lamb chop

107#$22.99

肉眼牛排

Rib eye steak

118#$12.99

肉酱意面

Spaghetti bolognese

117#$15.99

海鲜意面

Spaghetti with Seafood

86#$10.95

椒盐豆腐

Stir fried tofu with pepper sauce

47#$12.95

醉鸡

Liquor-Soaked Chicken

52#$14.35

清汤牛腩

Beef with radish soup

27#$11.99

干贝丝瓜

Scallop Loofah

82#$9.90

水通芯菜

Tong Cai

43#$0.00

白切鸡

White Cut Chicken

42#$13.99

橙子鸡

Orange Chicken

31#$26.99/LB

香辣蟹(每磅)

Spicy Crab(per lb)

3#$17.99/LB

沸腾活鲈鱼(每磅)

Boiled Fish with Bean Sprouts in Hot Chili Oil(per lb)

76#$16.99

金沙海鲜菇

Salty Egg with Mushroom

56#$13.99

农家小炒肉

Stir Fry Pork

洛杉矶假日酒店 Holiday Inn El Monte - Los Angeles 请点击这里在线预订客房!

Copyright ©2017-2025  假日海鲜餐厅  Holiday Seafood  WWW.CCKK.COM 版权所有!

假日海鲜餐厅订座电话:626-525-8888  酒席宴会预订电话:626-609-7777  餐厅地址:9920 VALLEY BLVD, EL MONTE, CA 91731, USA

海鲜类Seafood 鱼虾类Fish & Shrimp 鸡鸭类Chicken & Duck 牛、羊、猪肉类Beef, Mutton and Pork 干锅类Griddle Cooked Foods 素菜Vegetables 汤类Soup 炒饭&炒米粉&小吃Fried rice & fried rice noodles & snacks 西餐类Western Cuisine 咖啡&奶茶类Coffee & Tea with Milk
最新推荐菜品Recommended Dishes 酒席宴会价格Prices of Banquet 包房消费价格Prices of Private Room 优惠活动Restaurant promotions 餐厅简介及地理位置Restaurant Introduction 洛杉矶假日酒店Holiday Inn El Monte 预订干锅菜单Griddle Dishes' Menu 流行视频音乐Pop video music