洛杉矶假日海鲜餐厅地址:9920 VALLEY BLVD,EL MONTE,CA 91731(VALLEY大道与BALDWIN交汇处的麦当劳旁边)
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干锅香辣猪蹄

用料 materials:

  • 猪蹄2只
  • 藕、黄瓜各一个
  • 洋葱、莴笋各一个
  • 干锅料一包
  • 姜葱蒜、香菜适量

干锅香辣猪蹄的做法  

  1. 猪蹄焯水,加点料酒

    干锅香辣猪蹄的做法 步骤1
  2. 然后放进高压锅里压8分钟.加了老姜和葱头。还加了点盐,因为猪蹄太大块,之后的步骤不容易入味。

    干锅香辣猪蹄的做法 步骤2
  3. 这个步骤我忘记拍过程。放油烧热后放冰糖小火炒滑,然后放刚刚高压锅压耙的猪蹄,翻炒后加生抽上色,炒掉水份,将猪蹄漏起来,油留下。

    干锅香辣猪蹄的做法 步骤3
  4. 将干锅料放在刚刚剩下的油里小火炒香,然后放入姜片、蒜片和红辣椒段。

    干锅香辣猪蹄的做法 步骤4
  5. 翻炒@小火慢炒!

    干锅香辣猪蹄的做法 步骤5
  6. 料炒香后倒入猪蹄,翻炒,翻翻翻!

    干锅香辣猪蹄的做法 步骤6
  7. 放入配菜,翻炒,让配菜和料充分接触。

    干锅香辣猪蹄的做法 步骤7
  8. 现在正在加入的是刚刚高压猪蹄后留下的高汤,烧开,水份烧干只剩油的时候就起锅了!

    干锅香辣猪蹄的做法 步骤8
  9. 起锅装盘@

    干锅香辣猪蹄的做法 步骤9
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