洛杉矶假日海鲜餐厅地址:9920 VALLEY BLVD,EL MONTE,CA 91731(VALLEY大道与BALDWIN交汇处的麦当劳旁边)
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香辣干锅海鲜鸡煲

用料 materials:

  • 鸡腿两只
  • 一斤
  • 青口一斤
  • 白菜花半颗
  • 莲藕一节
  • 红萝卜一小根
  • 油豆腐3小块
  • 午餐肉半块
  • 香葱两根
  • 蒜头一颗
  • 一小节
  • 配料(干红辣椒、花椒、八角,香叶)如图
  • 炒熟白芝麻适量
  • 生抽,辣豆瓣酱适量
  • 白糖,料酒,香醋,盐适量

香辣干锅海鲜鸡煲的做法

  1. 干辣椒用水泡会(预防炒的时候糊了),姜切片,蒜剁碎,葱切段。三种香料量看图。(没那么多规则,份量你爱什么适当增减都可以,每个人的味蕾是不一样滴啊~)

    香辣干锅海鲜鸡煲的做法 步骤1
  2. 蔬菜切好,开水煮8成熟。(建议用块状蔬菜)

    香辣干锅海鲜鸡煲的做法 步骤2
  3. 就这样煮一下

    香辣干锅海鲜鸡煲的做法 步骤3
  4. 鸡砍块放开水里过血水

    香辣干锅海鲜鸡煲的做法 步骤4
  5. 真不想吐槽美国鸡!不过一下水真不敢吃啊啊啊~

    香辣干锅海鲜鸡煲的做法 步骤5
  6. 虾用剪刀去眼睛和须(防笨笨掐到手),顺便用剪刀直接开背取虾肠(因为懒),青口洗净

    香辣干锅海鲜鸡煲的做法 步骤6
  7. 油豆腐和午餐肉切块。

    香辣干锅海鲜鸡煲的做法 步骤7
  8. 热油锅放鸡煸炒至出油

    香辣干锅海鲜鸡煲的做法 步骤8
  9. 鸡退到一边,放豆瓣酱炒出香味,接着放干辣椒、花椒、香叶、八角、姜、蒜、葱白炒出香味。

    香辣干锅海鲜鸡煲的做法 步骤9
  10. 放海鲜拌炒

    香辣干锅海鲜鸡煲的做法 步骤10
  11. 放油豆腐午餐肉拌炒

    香辣干锅海鲜鸡煲的做法 步骤11
  12. 放蔬菜拌炒。放酱油、料酒、糖、盐(我还顺便加了老干妈豆豉酱———因为是老干妈粉丝啊)

    香辣干锅海鲜鸡煲的做法 步骤12
  13. 炒完入味后,起锅!霸气外露有没有!

    香辣干锅海鲜鸡煲的做法 步骤13
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