洛杉矶假日海鲜餐厅地址:9920 VALLEY BLVD,EL MONTE,CA 91731(VALLEY大道与BALDWIN交汇处的麦当劳旁边)
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干锅牛肚

用料 materials:

  • 2个球
  • 1块
  • 新鲜红椒2个
  • 新鲜青椒10个
  • 洋葱1小个
  • 蒜苔1把
  • 千张适量
  • 花椒适量
  • 适量
  • 适量
  • 老抽适量
  • 鸡粉适量
  • 豆瓣酱适量
  • 蒜叶1根

干锅牛肚的做法  

  1. 超市买的处理干净的牛肚,洗净放锅里煮,煮久一点,最好超过一个小时,不然很绵,煮好后洗净切丝备用。

  2. 洋葱切丝,青红辣椒切丝,千张切丝,蒜苔切段,姜切丝,蒜球拍碎,蒜叶切斜块,其余调料备好。

  3. 锅里放油,烧热,放姜蒜,开小火,放豆瓣酱,炒出红油,然后放牛肚丝,大火爆炒。

  4. 然后放洋葱、放蒜苔、放千张,继续大火爆炒,十分钟左右,放老抽,放鸡粉,盐适量(豆瓣酱很咸)。

  5. 放青红辣椒丝,等青红辣椒丝炒软后放蒜叶,翻炒均匀起锅,盛了放酒精炉上小火慢炖,没放水的,油炖很像。

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